Crêpes aux carottes :

Crêpes aux carottes :

-Ingrédients:

-Pour la pâte à crêpes
-250g de farine
-2oeufs
-30cl de lait
-20cl d'eau
-1 pincée de sel

-Pour la purée de carottes
-250g de carottes
-1 pomme de terre
-sel et poivre
-5portion de fromage fondu(type vache qui rit)
-1cc de moutarde
-1c à soupe de crème fraîche épaisse


-Préparation:

-Préparez votre pâte à crêpes en mélangeant tout les ingrédients et versez le lait et l'eau progressivement en mixant la préparation et laissez reposez votre pâte pendant une heure
-Pelez et coupez en morceaux les carottes et la pomme de terre et les cuire dans de l'eau salée pendant 20mn,les égoutter et les mixer avec deux portions de fromage,la crème fraîche et la moutarde et puis salez et poivrez et réservez
-Dans une poêle bien chaude et graissée versez faites cuire vos crêpes des deux côtés
-Étalez la purée sur chaque crêpes et parsemez du reste de fromage coupés en petit morceaux et roulez-les et coupez chaque crêpes en deux ;elles peuvent se déguster tièdes ou froides