[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ان شاء الله اليوم حبيت نشاركم طريقتي في تحضير القديد (واخا داز الوقت هههه ولكن أيامنا كلها مناسبات وأعياد الحمد لله)
نأخذ قطع من اللحم أو أضلع وتقطع بشكل طولي وتفلح بالسكين ، وبالنسبة لكمية اللحم حسب اختياركم وهذا النوع من اللحم يحبه الكبير والصغير لنسبة الملح الزائدة هههه
نحتاج لكمية كثيرة من الملح والقزبر حبوب مطحون أيضا تكون كمية كثيرة منه ونمزج الملح والقزبر مع اللحم ويترك ليلة كاملة في الثلاجة أو ساعات طويلة فقط ، ثم ينشر في الشمس حتى يجف جيدا ويمكن اضافة توابل أخرى مع القزبر مثل الكمون والثوم والخل ...... كل حسب اختياره ، ودائما يغطى اللحم بمنديل شفاف لتجنب الحشرات وفي المساء نزيله ونعيد نشره في اليوم الموالي ، عندما يجف يقطع ثم يحفظ في بلاستيك في المجمد الى حين استعماله.
