صابلي بعجين السكر

صابلي بعجين السكر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


صابلي بالكاكاو - عجين السكر
لفرد العجين يجب أن يرش سطح العمل بالنشا
نضع القليل من المربى فوق قطعة صابلي ثم نضع عجين السكر يكون من نفس حجم صابلي ويزين بعجين سكر بالكاكاو في الاعلى نفس الشئ يلصق بالقليل بالمربى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

عجين السكر بدون جيلاتين

الوصفة طبقتها من عند الشيف أسامة وقمت بتغيير بسيط
المقادير
كأس صغير نشا - كأس صغير كليكوز - 2 معالق كبيرة ماء الزهر أو يعوض بالماء - سكر صقيل ناعم حسب الخليط - ملعقة بودرة الكاكاو
الطريقة
نضع الكليكوز في اناء على نار هادئة حتى يصبح سائل ، في اناء نضع النشا مع الكليكوز وماء الزهر أو الماء نحرك الكل حتى ينسجم ونبدأ باضافة السكر المنخول (مغربل عدة مرات) حتى نحصل على عجين يدلك جيدا ويصبح لين ولا يتكسر ، بالنسبة للعجين حذفت منه القليل وأضفت له الكاكاو ، يمكن اضافة ملونات طبيعية و
تستعمل لتزيين الحلويات
بالنسبة للعجين كانت تجربتي الأولى واستعملت كمية قليلة وكانت النتيجة جيدة الحمد لله

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]