[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير
500 غ طحين أبيض
علبة من الزبادي (ياغورت طبيعي) من وزن 110 غ
2 معالق كبيرة زيت الزيتون
2 معالق كبيرة زيت المائدة
ملح
ملعقة متوسطة من خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
الماء الدافئ
2 معالق كبيرة زبدة
تمزج مقادير العجين مع اضافة الماء حتى نحصل على عجين لين نضيف في الاخير 2 معالق كبيرة زبدة لينة ثم تدلك بهم العجين يغطى العجين لكي يختمر 15 أو 20 دقيقة
يحول العجين الى ملفوف كبير كما هو واضح بالصورة
يرش مكان العمل بالطحين ثم نقطع الملفوف الى قطع متساوية
نأخذ قطعة من العجين تبسط بالمدلك
تلف حول نفسها بهذا الشكل
نحصل على هذا الشكل تلف الجوانب بالداخل واللفة الاخيرة تكون في الاسفل
يصفف الكل في صفيحة فرن ثم نضع بهم فتحات بالسكين
يترك حتى يختمر مدة كافية في حدود الساعة المهم تلاحظون حجمهم تضاعف يذهن وجه الخبز بالحليب السائل
تدخل الصفيحة الى فرن ساخن هذا الشكل النهائي
مباشرة بعد اخراجه من الفرن يغطى بقطعة ثوب لكي يحافظ على طرواته
ثم يفتح من الجانب ويحشى بحسب الرغبة
