[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير
كأس صغير من الماء - 50 غ من الزبدة - قبصة ملح - 70 غ من الطحين - 2 بيضات
الطريقة
في كاسرول فوق النار نضع الماء والزبدة ، ملح ونحركه ونتركه يغلي جيدا ، نضيف الطحين المنخول دفعة واحدة ونحرك حتى يتماسك الخليط ثم نزيله من فوق النار ، نتركه يبرد قليلا ونضيف البيضة الأولى ونحرك جيدا حتى تنسجم ونضيف البيضة الثانية ونحرك الكل وبهذا نحصل على عجين رخو ، يفرغ العجين في الجيب الحلواني ثم نشكل دوائر أو أي شكل ونصفف في صفيحة مذهونة بالزيت أو مغطاة بورق السلفيغيزي ، تدخل الصفيحة فرن ساخن وتترك حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ، بعد النضج تحشى بالكريم باتيسيير أو الكريم شانتي
النتيجة كانت ممتازة ومقرمشين
