02.03.2015 12:03:14
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير
300 غ طحين
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
2 معالق كبيرة زبدة مذابة
ملعقة متوسطة من خميرة الخبز مذابة في القليل من الماء الدافئ أو الحليب
الحليب الدافئ لجمع العجين
تمزج المكونات كلها مع بعض مع اضافة الحليب الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجين لين رطب يغطى لكي يختمر
الحشو
4 حبات جزر مقشر مبشور رقيق
4 حبات قرع أخضر مقشر مبشور رقيق
ملح ، فلفل أسود ، الزنجبيل ، صلصة حارة ، زعتر أو معدنوس مفروم ناعم
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
زيت
200 غ كفتة (لحم مفروم)
جبن مفروم
التزيين
بيضة تخفق مع القليل من الحليب أو قطرات من الخل
في مقلاة توضع البصل مع الملح الفلفل الأسود، الزنجبيل ، الزيت تقلب حتى تذبل ، تضاف الخضرالمبشورة مع ملعقة كبيرة من الماء نستمرفي التحريك حتى تذبل ، تضاف الهريسة (صلصة حارة) في الاخير، تضاف الكفتة يستمرفي التحريك حتى تنضج ، يضاف الزعترأوالمعدنوس يترك الحشو جانبا يبرد.
الطريقة
يبسط العجين
يقطع العجين الى دوائر متساوية
يوضع الجبن فوق العجين
ثم يوضع الحشو فوق الجبن
تجمع أطراف العجين في الوسط للحصول على كرة
تصفف في صفيحة
يترك حتى يختمر ثم يذهن بالبيض ، لايبسط البريوش يبقى كماهو
يدخل الفرن الساخن حتى ينضج ويتحمر
