[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير
كمية من البطاطس - بصل مفروم - 2 علب طون مصفى من الزيت - زيتون أخضر مقطع - ملح - ابزار (فلفل أسود) - زعتر
تقشر وتصلق البطاطس في ماء مملح ، ثم تصفى وتطحن في الطحانة اليدوية ، نضيف لها ملح والقليل من الابزار ونتركها جانبا
في مقلاة نضع البصل مع الزيت ، ملح ، البزار حتى تذبل وتنضج ، نزيل المقلاة ونضيف الزيتون ، الطون ، الزعتر
صلصة البيشاميل
2 معالق كبيرة طحين - 2 معالق كبيرة زبدة - ملح - ابزار - القليل من الكوزة (جوز الطيب) - نصف لتر حليب تقريبا
نضع الزبدة مع الطحين في كاصرول فوق نار هادئة مع التحريك ونضيف الحليب ونستمر في التحريك حتى نحصل على خليط كثيف ، نضيف الملح ، الابزار والقليل من الكوزة محكوكة وكمية من الجبن المفروم
الطريقة
نشكل من البطاطس كريات ، تبسط باليد نضع القليل من الحشو ثم تجمع على شكل كرة ، ثم نصفف كريات البطاطس في قالب (صحن) مذهون بالزبدة ، نفرغ عليها صلصة البيشاميل والجبن ثم تدخل الى الفرن حتى يتحمر وجهها
