كويرات السردين بالخضر
المقادير
1 كيلو غرام سردين مغسول ومقشر، مطحون مع قزبر ومعدنوس - جزرة مقشرة ومحكوكة - بطاطس صغيرة مقشرة ومحكوكة - بصلة صغيرة محكوكة - كمون - تحميرة (فلفل أحمر) - ابزار - قبصة ملح - اسكينجبير - ملعقة متوسطة من شحم الكلي محكوك
تمزج المقادير كلها مع بعض ونشكل كريات
لتحضير الصلصة
بصلة مفرومة ناعم - 4 حبات طماطم منزوعة النواة ومحكوكة - ورقة سيدنا موسى (الرند) - حبة الهيل - كمون - ملح - ابزار - هريسة حسب الذوق - 4 فصوص ثوم محكوكة - تحميرة (فلفل أحمر) - كأس صغير زيت مابين زيت المائدة وزيت الزيتون
في مقلاة نضع البصل مع باقي المكونات ونحرك حتى تنسجم ونضيف كريات السردين وفي الاخير نمزج ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المصبرة بالقليل من الماء وتسكب فوق الكريات ثم يترك الكل ينضج على نار هائة ويقدم بألف صحة وهناء
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
