طارط بالشانتي وكريمة الحامض
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير
3 بيضات - كأس سكر غير مملوء (80 غ تقريبا) - ملعقة كبيرة زيت المائدة - قبصة ملح - قشرة حامضة - 1 كيس من خميرة الحلوى 7 غ - كأس مملوء طحين (العنبة)
نخفق البيض مع السكر ، ملح جيدا بالطراب الكهربائي نضيف ملعقة زيت ونستمر في الخفق ، نضع الخليط في اناء نضيف قشرة الحامض والخميرة مع الطحين منخولين (مغربلين) ، يذهن قالب دائري بالزبدة ويرش بالطحين نفرغ الخليط ثم تدخل الفرن
كريمة الحامض
بيضة واحدة - عصير 2 حامضات - قشرة حامضة واحدة - 5 معالق كبيرة سكر صقيل - قطرات من روح الحامض اختياري - ملعقة كبيرة زبدة
نمزج المقادير ماعدا روح الحامض ونضع الكاصرول فوق النار مع التحريك حتى يصبح خليط كثيف ونزيله من فوق النار ونضيف روح الحامض ، نزيل ملعقة صغيرة من كريمة الحامض ونضيف لها ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو
السيرو
عصير حامضة - كأس صغيرماء - سكر حسب الذوق تقريبا 4 معالق كبيرة
رماء - سكر حسب الذوق تقريبا 4 معالق كبيرة
الكل يغلي فوق النار
التزيين
كريم شانتي - شوكولا بنكهة الحامض
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]- أقراص من الشوكولا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]الطريقة
نقسم الجنواز لقسمين ، أخدت قالب على شكل قلب قطعت به الجنواز ، نأخذ صحن التقديم وضعت الجنواز بداخل اطارالقلب وتسقى بالقليل من السيرو نضع طبقة من الكريم شانتي ثم نضع الطبقة الثانية من جنواز وتسقى بالسيرو ونضع الكريمة وندخل الطرطة للثلاجة تبرد قليلا ، نزيل الاطار ثم نذهن الجوانب بالكريمة وتزين بقطع الشوكولا ونضع كريمة الحامض في الاعلى وتزين بكريمة الحامض بالشوكولا ونضع ورود من الكريمة ونضع فوقهم أقراص شوكولا
شوكولا للتزيين
المقادير
شكلاط أبيض - القليل من روح الحامض - اطار حسب الرغبة
الطريقة
نضع الشكلاط في حمام مريم يذوب ونزيل الكاصرول من فوق النار ونضيف لها قطرات من روح الحامض ونمزج جيدا ثم نضع ملعقة صغيرة فكل فراغ في الاطار ونتركه يبرد قليلا ونزيله بكل سهولة ويستعمل لتزيين الكيك أو الحلويات
ملاحظة
يمكن الاستعمال شوكولا بدون نكهة أو تغيير النكهة حسب الرغبة
