مملحات باللحم المفروم و الخضر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سبق وقدمت هذا العجين السهل التحضير والرائع ،حضرت منه لشوصون واليوم شكل اخر من المملحات
المقادير
لرؤية العجين المستعمل في الوصفة اضغط هنــــــا
الحشو
اللحم المفروم اختياري يمكن الاستغناء عنه
2 حبات جزر مقشر ومبشور رقيق
2 حبات قرع أخضر مقشر ومبشور
1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
زيتون أخضر مقطع رقيق
ملح ،فلفل أسود ، هريسة (شطة) اختياري
القليل من زيت المائدة أو زيت الزيتون
معدنوس مفروم
زعتر اختياري
في مقلاة فوق النار نضع البصل مع اللحم المفروم ، الزيت ملح فلفل أسود يقلب الكل حتى تذبل نضيف الخضر المبشورة نستمر في التقليب يضاف الزيتون المقطع مع الهريسة ، المعدنوس والزعتر يمزج الكل حتى ينضج نزيل المقلاة ويترك الحشو يبرد
الطريقة
يقسم العجين الى كريات تبسط كل كرة بشكل طولي
يوضع الحشو على طول العجين كما هو واضح بالصورة
يلف العجين حول نفسه بهذا نحصل على قضيب
يقطع بشكل مائل
تصفف الشرائح في صفيحة فرن ثم تترك حتى تختمر ويذهن الوجه بالبيض المخفوق بقطرات من الخل أو الحليب السائل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
