[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير
200 غ طحين أبيض
200 غ طحين القمح (فينو)
ملح
ملعقة متوسطة من خميرة الخبز
الماء الدافئ
تمزج مقادير العجين تكون لينة تدلك جيدا وتبقى ترتاح قليلا ، تقسم العجين الى قسمين
الحشو
3 حبات جزر مبشور
3حبات قرع أخضر مبشور
ملح ، فلفل أسود ، زيت
بصلة كبيرة مفرومة
صلصة حارة (هريسة) اختياري
100 غ زيتون أخضر مقطع
جبن مفروم
4 معالق كبيرة ماء
زعتر أو معدنوس مفروم
في مقلاة فوق النار نضع بها البصل مع ملح زيت فلفل أسود نقلب حتى تذبل ، في مقلاة أخرى نضع بها الخضر مع ملح فلفل أسود زيت و 4 معالق ماء نقلب حتى تنضج وتجف من الماء نضيف المعدنوس المفروم أو زعتر والقليل من الصلصة الحارة ثم نمزج الخضر مع البصل وكمية كثيرة من الجبن المفروم ويترك الحشو جانبا
ترش طاولة العمل بالطحين نضع العجين
يبسط القسم الاول ثم نضع الحشو بشكل متباعد
نبسط القسم الثاني من العجين في مكان اخر ثم يوضع فوق القسم الاول
نضغط بأطراف الاصابع بجانب الدوائر ثم يقطع بمرشم دائري
يترك الكل يختمر قليلا ثم يطهى من الجهتين في مقلاة ساخنة
هذا الشكل النهائي
